Lesestoff übers Stöffche
rostfrei.tv Mai 16th, 2008
Obwohl die Geschichte des Apfelweins bis zu den Griechen und Römern zurückreicht, fristet die Literatur über das hessische Nationalgetränk ein Schattendasein. Die Autoren Konstantin Kalveram und Michael Rühl schaffen mit ihrem 216 Seiten starken Buch „Hessens Apfelweine“ Abhilfe. Hier erfährt man jede Menge Wissenswertes über das Stöffche und seine Macher: Zum Beispiel welche Apfelsorten verwendet werden und wie man am besten eine Apfelweinprobe durchführt. Außerdem werden circa 25 große und kleine Keltereien in Hessen porträtiert. Eine Jury hat sich die Apfelweine der vorgestellten Keltereien zu Gaumen geführt und chemisch analysiert. Daraus ist eine detaillierte Beschreibung jedes Weines entstanden – sozusagen ein Apfelweinführer für Hessen. Dazu enthält das sehr ansprechend gestaltete Schobbe-Buch Apfelweinrezepte von Hessens jüngstem Sternekoch André Großfeld. Wie wäre es mit einem schönen Apfelweinbraten oder Rotbarbenfilet auf Grüne-Soße-Risotto und Apfelwein-Zabaione?
Fazit: Umfassendes, schön gestaltetes Buch über Hessens Nationalgetränk
Konstantin Kalveram, Michael Rühl
Hessens Apfelweine
Das Stöffche und seine Macher
B3 Verlag, 2008
216 Seiten, 24,90 Euro
