Weingenuss mit allen Sinnen
Der Wein und die Weinprobe haben eines gemeinsam: Sie sind nur so gut wie der Winzer, der sie macht.
Eine Weinprobe kann viel mehr sein als nur Wein probieren. Da wird gegessen und getrunken, erzählt und gefachsimpelt, gelacht und gestaunt, und manchmal werden sogar Schuhe anprobiert, Tiere gestreichelt und Hexen verfolgt. Eine Weinprobe kann eben viel mehr sein… Und weil es in unserer Region so viele davon gibt, haben wir ein paar besonders schöne und originelle für Sie besucht.
Geschmackserlebnis in Schornsheim
Bärbel und Joachim Hofmeister wohnen mitten in den Reben und empfangen ihre Gäste auch gerne direkt im Weinberg, wo man am besten die Beziehung zwischen Boden, Rebstock und Weintraube erfahren und den daraus gewonnenen Wein verkosten kann. Nach einigen Informationen über die natürlichen Abläufe im Weinberg und über die Arbeit des Winzers gibt es als kleine Grundlage ein Süppchen der Saison, bevor nun verschiedene Weine mit einer Auswahl kleiner Speisen gereicht werden. Dabei geht es darum, ganz unterschiedliche Geschmackskomponenten anzubieten, die beispielsweise von Lachs- und Currycreme über würzige Fleischbällchen und Käsekompositionen bis hin zu Antipasti mit Oliven, Tomaten und gefüllten Pilzen reichen. Natürlich gehören auch süße Geschmackserlebnisse wie Datteln, Nüsse und Schokolade dazu.
Der Wein wird zuerst ohne Speise verkostet und dann mit den verschiedenen Kreationen zusammen, um zu vergleichen, wie sich Duft und Geschmack verändern und welche Komponenten besonders gut harmonieren. Dazu gibt es vom Winzer Hintergrundwissen zur Herkunft der Weine und zur Geschichte der Rebsorte, jedoch alles in familiärer Atmosphäre, ohne den Gast zu überfordern oder mit Geschmackseindrücken zu überfrachten. Die nächste Weinprobe für die Sinne im Weingut Hofmeister findet am 8. November statt unter dem Motto „Rotweine entfachen ihr Feuer“.
Riesling auf dem Oberdeck
Es muss nicht immer im dunklen Weinkeller oder in der rustikalen Gutsschänke sein: Das Weingut Dr. Nägler aus Rüdesheim bietet zusammen mit der Rösslerlinie eine schwimmende Weinprobe auf dem Schiff an. Die Fahrt dauert eineinhalb Stunden und geht über Bingen, Assmannshausen, Burg Rheinstein und zurück nach Rüdesheim. Während man vorbei an steilen Rebhängen und trutzigen Burgen durchs romantische Mittelrheintal schippert und den guten Rheingauer Riesling verkostet, stellt sich nach ein paar Gläsern ganz von alleine die Frage, wie es wohl wäre, „wenn das Wasser im Rhein gold’ner Wein wär“. Die nächste schwimmende Weinprobe findet am 12. Oktober um 17 Uhr statt, bei schönem Wetter sogar unter freiem Himmel auf dem Oberdeck des Schiffes.
Bremserprobe und Frauenpower
Das Weingut Walldorf-Pfaffenhof in Saulheim hat immer ein paar ganz besondere Spezialitäten auf Lager. Am 3. Oktober geht es beispielsweise wieder los zur „Bremser-Schnüffel-Wanderung“. Um 11 Uhr gibt es erstmal eine Bremserprobe mit anschließender Führung durch den historischen Holzfasskeller. Da erfährt man dann auch, dass der „Bremser“ ein süßer, gärender Traubenmost als Vorstufe des Federweißen ist. Ein Winzerbuffet im Pfaffenhof bringt dann die nötige Stärkung für die Wanderung in den Wingert mit weiterer Weinprobe, bevor es gegen 16 Uhr zurück zum Weingut geht.
Ganz anders präsentiert sich die Weinprobe von Frauen für Frauen auf dem Pfaffenhof, bei der die Winzerin versucht, Weine einmal ganz anders vorzustellen. Können Sie sich vorstellen, dass es einen Wein gibt, der das Bügeln leichter macht, oder dass man mithilfe von Schaufensterpuppen den Unterschied zwischen einem rassigen Riesling und einem Grauburgunder demonstrieren kann? Auch für die Weinprobe Schuhe & Wein werden sich überwiegend Frauen interessieren. In einem Schuhgeschäft werden hier die charakterlichen Gemeinsamkeiten von Pumps, Pantolette und Stiefel mit Merlot, Schwarzriesling und Gewürztraminer herausgearbeitet. Feste Termine gibt es hierfür momentan nicht, aber interessierte Gruppen können sich gerne beim Weingut melden.
Kräuterhexe in Eckelsheim
Seit vielen Jahren beschäftigt sich das Weingut Mann in Eckelsheim neben dem Weinbau auch mit einem weiteren, ebenfalls sehr naturverbundenen Thema: Dem Reichtum an Wildkräutern in Rheinhessen. Während Winzer Reiner Mann sich in erster Linie damit beschäftigt, ausgezeichnete Rot- und Weißweine herzustellen, sind „Kräuterhexe“ Christina Mann die vielen Wildkräuter der Region ans Herz gewachsen. So wuchs zusammen, was zusammengehört und heute kann man auf dem Weingut und Kräuterhof alles Wissenswerte und viel Amüsantes aus dem Reich der wilden Pflanzen und der wunderbaren Reben erfahren.
Ganz neue Genussmomente können die Gäste bei den außergewöhnlichen Weinproben mit Kräuterimbiss oder geschmackvollen Menüfolgen auf der Basis von Wildkräuterspezialitäten erfahren. Als besonderer Schwerpunkt widmet sich das Winzerpaar der eigenen Herstellung eines Rheinhessischen Wildkräuterlikörs und ganz besonderer Kräuterweine. Aktuell im Angebot ist beispielsweise der mit Beifuß produzierte Wildkräuterrotwein „Artemisia“ und der Wildkräuter-Aperitifwein „Wohlgemuth“ aus wildem Dost und rebsortenreinem Weißwein.
Weinprobe mit Diego und Juanito
Wein schmeckt am besten in Gesellschaft: Mit der Familie, mit Freunden, mit Kollegen, mit Nachbarn oder aber mit Lamas! Sie haben richtig gehört. Ingrid Kohlert hat eine Gruppe der freundlichen Andenkamele ins rhein-hessische Dorn-Dürkheim geholt und bietet jetzt eine „Weinerlebnistour mit Lamas“ an. Nach einer kurzen Einweisung geht es mit Diego, Juanito, Pico und Moreno auf zu einer Wanderung durch die Gemarkung Dorn-Dürkheims, wo man nach 90 Minuten das Weingut Listmann erreicht. Hier wird erstmal gevespert mit rheinhessischen Spezialitäten aus der Winzerküche und mit Kuchen nach Großmutters Art. Natürlich gibt es auch leckere Weine zum Verkosten, während der Winzer von der Kunst des Weines erzählt. Mit einem Glas Wein in der Hand lohnt es sich auch, den viktorianischen Garten des Weingutes zu besichtigen, der durch seinen Kontrast zwischen englischer Gartenkunst und wildem Naturgarten besticht. Die Lamas trinken übrigens gar keinen Wein, aber sie wandern trotzdem immer wieder gerne mit.
Wein-Parcours für alle Sinne
Ulrich Allendorf, der Inhaber des Weingutes Fritz Allendorf in Oestrich-Winkel, hat sich einen Traum verwirklicht und in liebevoller Detailarbeit seine „Wein.Erlebnis.Welt“ erschaffen. Der Gast taucht hier mit allen Sinnen in eine 900 m2 große Welt des Weines ein und trainiert spielerisch sein Weinverständnis. An 19 Aroma-Säulen können die Düfte, die im Wein vorkommen können, in Reinform erschnuppert werden und es riecht nach Zitrone, Pfirsich, Kaffee und Vanille. In der Farberlebnis-Welt erschließt sich dem Besucher ein völlig unerwartetes Erlebnis: der gleiche Wein bekommt je nach Farbstimmung eine ganz andere Geschmacksnote. In der Glaswelt werden Wissen und Gefühl für perfekte Trinkgefäße geschult und die ganz neue Rotwein.Erlebnis.Welt lässt die Herzen der Rotwein-Fans höher schlagen.
Der Wein-Parcours der Sinne endet in der Vinothek, wo noch einmal ausgiebig probiert und natürlich auch eingekauft werden kann. Allendorfs Wein.Erlebnis.Welt ist täglich von 10 bis 12 Uhr und von 13 bis 17 Uhr geöffnet. Während der „Offenen Weinkeller 2008“ im September und Oktober gibt es außerdem regelmäßig Führungen, die ein Erlebnis für sich sind.
rostfrei verlost Wein
rostfrei verlost exklusiv unter allen Abonnenten und Neuabonnenten
3 Mal eine Auswahl von 6 Flaschen aus dem Weinsortiment des Weinguts Allendorf.
Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Freude bei Ihrer ganz privaten Weinprobe.
Weitere Informationen
Weingut Hofmeister
Heyerhof,
55288 Schornsheim
Tel. (06732) 4333
Weingut Dr. Nägler
Friedrichstraße 22,
65385 Rüdesheim
Tel. (06722) 2835
Weingut Walldorf-Pfaffenhof
Mainzer Straße 50,
55291 Saulheim
Tel. (06732) 5055
Weingut & Kräuterhof Mann
Hauptstraße 7-9,
55599 Eckelsheim
Tel. (06703) 1294
Llamera Lamatrekking
Ingrid Kohlert
57585 Dorn-Dürkheim
Tel. (06733) 9293690
Weingut Fritz Allendorf
Kirchstraße 69,
65375 Oestrich-Winkel
Tel. (06723) 91850
